选自深圳报业集团出版社2021建党百年重点出版项目——
非虚构作品《八卦岭》
何良 著
从八卦岭“下海”的戴老板
（一）
1998年，在八卦一路美食街数以百计的饮食店中，有一家区位优越、门面气派，颇引人注目的品牌店叫“海南椰林鸡食庄”。它坐落在八卦一路黄金地段的豪林居餐馆斜对面，设在当时东方进出口公司物业的二楼。
走进食庄，只见近2000多平方米的整层楼通体设计，显得宽敞、明亮、时尚、气派！在这“寸土寸金”的地段，食庄的老板舍得在大门口摆放一艘超大型的木帆船，船上堆满了来自海南的青椰子和海南独特的各种有机食材。迎宾大门主墙悬挂着“碧海云天”主题的巨幅油画，画面中是 “碧海连天远，天涯若比邻”十个大字。一进店门，迎面扑来的是热带海南的万种风情，食客可以感受到经营者将海南的人文风情、民俗文化融入了海南饮食文化这一主业之中。
就在这家“海南椰林鸡食庄”，我邂逅了一位海南老乡，他那年毅然放弃优越的“体制内”待遇，来到八卦岭八卦一路美食街，选择从这里“下海”遨游。
那是1998年的一天，我负责接待来自北京的中国社科院社会学研究所所长、社会学家、博士生导师陆学艺一行。陆老师是研究中国农村问题的专家，是个谦逊随和、平易近人的高级知识分子。多年前我在中国社科院研究生院社会学系求学，深得陆老师各方面的厚爱。后来老师每次南下，都会事先告诉我，我也十分珍惜跟随老师下乡进行“田野调查”或“农村课题调研”的机会。陆老师此行是到东莞调研“城乡二元社会结构”问题，顺便来深圳万丰村等地进行调研。我们中午在深圳商报迎宾楼用了午餐，席间我提议晚餐来个有地方特色的，于是晚上便由我安排在八卦一路美食街。
那个时候不兴提前订包间，我们师生吃饭也不讲排场，所以到了美食街再找心仪的餐馆。当来到八卦一路时，突然看到了这家新开的“海南椰林鸡食庄”，我欣喜至极，征得老师同意后，就到这家海南食庄，让大家尝尝我家乡的风味。前台迎接我们的是一位亭亭玉立的姑娘，礼貌地将我们引入席间。我是个恋乡的海南人，突发奇想，调皮地使用文昌话发问，女孩高兴地用标准的文昌话应答如流。异乡遇乡音，我好不兴奋。听说老板是海南人，我便急于想认识食庄的老板。
老板姓戴，名泽民，真是名如其人，只见一个高大魁梧、与我年龄相仿的男子，笑呵呵地走到我的面前。简单寒暄和介绍几句后，戴老板便介绍食庄的“经典菜谱”：海南的四大名菜样样俱全，文昌鸡、东山羊、和乐蟹、加积鸭，以及椰子、水芹、四角豆、八桂豆等各种时鲜蔬菜。点罢菜，我便与戴老板聊他和他的食庄。戴老板一五一十、滔滔不绝，原来，他是在当时深圳各种繁多的菜系和激烈的餐饮市场竞争中，不顾亲友劝阻而大胆策划并经营带有浓浓海南特有风味的“海南椰林鸡食庄”的。他说，食庄的主要食材均来自海南， 150多名员工也来自海南。
戴老板在食庄的运营和企业文化中植入了大量海南的风土人情与特色文化，将海南特有的“竹竿舞”、海南山歌等特色文化融合在每天的营业中，让食客在用餐中亲身感受别具风韵的海南人文气息和文化风情。开店以来，食庄的生意红红火火，不少没有品尝过海南菜系的客人慕名而来，尤其是借这一场所，让一些在深圳工作的海南人聚会小酌或亲人聚餐回味家乡美食，让大家一起说说海南话，或静静地享受熟悉的乡音、默默地抒发久违了的“乡愁”，其实都是一种情感释放和精神慰藉。
由于是第一次在该店请老师体验海南风味，我还是有点不放心，于是用海南话再提醒老板两句，戴老板充满自信地说“你放心，我来安排。”现在回想起来，认识老戴20多年来，每逢有事相求，他都是那句话：“你放心，我来安排……”
那天晚上的家乡风味，初识的戴老板算是给足了我“面子”，每一道菜经他一介绍，那都是有来历“有文化”的，海南菜系背后的很多故事我也是第一次听说。陆老师那天晚上很高兴，他说真没想到在深圳能吃上海南本土的名菜，老师还心血来潮评价了食庄：“美餐美意，欢饮满意，相聚惬意，回味胜意。”
蔡澜先生组织美食品尝团300余人到店品鉴。
在后来的很多接待和聚会中，我都特别钟情这家店。记得当年我在深圳市政府侨务办负责侨务外事工作时，有一次接待欧洲的老华侨回乡团，他们提出不吃富临大酒店的“大餐”，而是想品尝一些地方特色美食，于是我又一次带我的客人到“海南椰林鸡食庄”品尝海南的美味佳肴。
开张不久，“海南椰林鸡食庄”就已经在当时业界声名大噪，甚至还吸引了香港旅游美食家蔡澜先生的注意。蔡澜曾专门组织近300人的美食品尝团光临食庄，对该食庄的菜品及展示的风土人情给予了高度评价和赞赏，香港各大报纸和媒体也进行报道，使得许多香港食客慕名而来。蔡澜当时组织的美食之旅还反过来轰动了深圳的饮食界，使该食庄成为当时八卦一路美食街名噪一时的特色食府。
（二）
不知不觉，与戴老板相识和交往，已有20多年了。平时聚会不多，但若有事便肯定会想到彼此。这些年，我对老戴的身世和创业史也有了些许了解。
老戴的父亲戴志浩是一位老党员，1942年抗日战争时期参加了东江纵队，并在解放战争时期参加了解放深圳的战役，后来南下海南，在海南支援建设，一直到离休后才返回深圳。因此，老戴是生于海南、长于海南的客家人，他说他对海南有一种割舍不掉的特殊情感，一心想做弘扬海南文化的使者。我想这大概就是他要创办“海南椰林鸡食庄”的动因吧。
老戴是1983年因工作调入深圳的。他说作为一名东江纵队老革命的后代，他十分高兴能在青年时期，回到父辈曾经战斗过的地方，投身于深圳经济特区的改革开放和开发建设。来深圳后，他一直在国企工作，到了1998年，四十出头的他突然觉得不出去闯一闯、不出去看一看外面的世界，将会是一生的遗憾。于是，他毅然放弃待遇优厚、生活无忧的体制内职位，辞职下海经商。正是由于那份“海南情怀”，他下海时选择的第一个项目就是在八卦一路创办“海南椰林鸡食庄”。凭着一股拼搏精神，他精心策划、悉心经营，将食庄的海南饮食文化做到精良、极致，以致于食庄后来成为八卦一路美食街一道极具地方特色的亮丽的风景线。
老戴是个有理想追求、有文化情怀的人。他认准了目标便不懈追求，绝不怠慢。他不满足于食庄项目的风生水起，也不因市场竞争跌宕以致经营滑坡而气馁，他始终保持着一种饱满的创业热情，相信自己能成功。
从八卦岭走出去后，老戴一刻也没有停顿过，他还是瞄准创建优良品牌，不懈地创造和发展。很快，老戴创办了深圳市中南环保科技控股有限公司，随后，创办体育运动服生产企业，他的体育运动服装品牌“先锋鸟”享誉华南地区，成为深圳知名度较高的运动服装品牌之一。
2008年8月，戴泽民接受媒体采访。
戴泽民创办的深圳本土体育服装品牌“先锋鸟”，从2000年起曾多次与奥运会结缘。
北京奥运会期间到访中国奥委会。
“先锋鸟”作为深圳本土体育服装品牌，从2000年起连续与多届奥运会结缘，其中凝聚了老戴多少心血和精力唯他自知。早在2000年悉尼奥运会，先锋鸟就成为中国体育记者采访指定运动服，2004年雅典奥运会期间又伴随着全国晚报协会记者走进了雅典。2008年奥运会，先锋鸟品牌受中国奥委会新闻委员会正式委托，为奥委会特制生产了一批服装装备。
“先锋鸟”品牌赞助中国晚报奥运釆访团。
2008年8月，在北京为中国奥运健儿助威。
从2008年7月28日接到正式委托到服装空运北京，只有短短9天时间，完成了从设计、执行生产标准到完成12项特别要求等工序，老戴及其团队得到了中国奥委会新闻委员会的高度评价，还被称为拥有“特区速度”的生产模式、“特区速度”的工作精神。他在接受新闻媒体采访时说：“先锋鸟是深圳本土成长起来的体育品牌，一直不遗余力地支持着深圳乃至中国的体育事业，早在创建之初，就曾赞助过当时还处在低谷的中国女排。而三届奥运会的推广和整合，更使整个品牌的声望得到了提升。”老戴所说的一字一句都不是吹牛皮，可都是有板有眼、踏踏实实干出来的业绩。
（三）
2012年1月，我突然接到老戴的电话，说是有个好项目，他很兴奋想与我说说。我说你都那么成功了，还有必要那么拼搏吗？！半个小时后他来到我办公室，仅是三言两语，老戴就把我感动了。他居然与友人一起创办了“深圳市可持续发展研究会”，没想到坐在我面前的戴老板，摇身一变，竟成为学术性很强的深圳市可持续发展研究会会长了。该研究会旨在专题研究深圳城市的可持续发展问题。开始时我并不太看好，心想操办这种研究会的，要不就是专门的科研部门，要不就是政府隶属的事业单位，你一个搞企业的凑什么热闹啊！但是不久，老戴令我刮目相看。我连续接到他的喜讯：他竟然获得了商务部正式批准在深圳举办“中国国际智慧节博会”。
老戴最出彩的时刻是2015年8月26日。为期3天的“第六届中国(深圳)国际节能减排和新能源产业博览会”在深圳会展中心拉开了序幕。第六届“节博会”的主题为“节能环保、持续发展”，共有来自8个国家和地区的近500家知名企业、8批海内外展团参展，全面展示中国节能减排、新能源领域的建设成就和科技发展成果产业化。
那几天，众多主流媒体都在铺天盖地报道深圳的“节博会”，随便打开电视和手机新闻，便是老戴接受记者采访的画面。
“节博会”已被誉为“中国绿色节能第一展”，到2022年，已经成功举办了12届。这些年，“节博会”致力为节能改造市场搭建供需对接平台，聚焦“节能环保设备与技术应用、节能环保技术项目对接、节能环保技术配套系统整合”三大方向，提供务实的交流、交易机会，已经成为节能减排和新能源技术的风向标、节能产品聚集地，是深圳推动节能减排工作的一张新的城市名片。
2020中国（南京）国际智慧节能博览会开幕式现场。
老戴是个思维敏锐、作风沉稳的人。从他的从业经历来看，虽然也有过波折和跌宕，但是他做事果敢、踏实，掷地有声。近年来，他还利用“深圳市可持续发展研究会”这一平台，积极致力于科技创新、科技产业升级、科技成果转移转化、知识产权的维护等领域，并取得不俗的成绩。
聊天中，老戴感叹时光过得真快啊，转眼间他来深圳就快40年了。我说：“你老戴也是深圳经济特区的第一代‘拓荒牛’啊，你参与并见证了深圳的建设和发展过程，无上荣光啊！”
老戴深有感触地说：“我们的青春和汗水都奉献给了深圳，深圳也给我们提供了很好的社会资源和发展平台，我们该感恩深圳，我更该感恩八卦岭工业区这块风水宝地，它让我在创业中学会创业，让我学会面对困难不折不挠，让我学会沉着稳健，迎接挑战。”
【作者简介】
何良，海南文昌人。国家二级作家，纪录片导演，摄影家。四十年来在各类刊物发表、出版文学作品近二百万字。作品曾多次获全国、省、市奖项。
