十八大以来，习近平总书记三次赴河南调研。他强调，粮食生产这个优势、这张王牌任何时刻都不能丢。河南省牢记总书记嘱托，始终把粮食生产摆在各项工作的重中之重的位置，努力让中国人的饭碗装上更多优质的河南粮。
入冬以来，中原地区的气温比往年偏高。为了保持土壤湿度，这两天，在河南武陟县乔庙镇，种粮大户王福军正忙着给小麦灌溉。尝到了种植优质小麦的甜头，今年，他又多流转了300亩土地，种植面积达到了3000亩。
河南省武陟县乔庙镇种粮大户 王福军：今年我们的优质小麦，比普通小麦每一斤高出1毛2分，再加上政府补贴，综合收入我们合作社增加20多万。
现在老王挺高兴，可就在几年前，同样是丰收，老王却总为卖粮犯难。
河南省武陟县乔庙镇种粮大户 王福军：我们过去生产的普通小麦，大的面粉厂都不要，价格上不去。
但是，距离老王家20多公里，武陟县最大的食品加工企业却为买粮犯难。
河南省斯美特食品有限公司副总经理 郭金长：挂面和方便面需要一部分优质的强筋小麦，我们当地还买不到这些优质小麦，每年还需要从外地采购2万吨到3万吨。
这边有粮不好卖，那边却愁着买不到优质粮，一些企业甚至要从国外进口。
河南省农业农村厅粮作处副处长 杨亚军：这之间的矛盾，反映了我们农业大而不强、多而不优、农产品供求结构失衡的问题。
河南常年种植小麦8500万亩以上，产量占全国的四分之一左右。如何既保粮食稳产，又提高品质，保农民增收？习近平总书记给河南开出了药方。总书记叮嘱河南“要立足打造全国粮食生产核心区这一目标和任务，在提高粮食生产能力上开辟新途径、挖掘新空间、培育新优势”。
河南省农业农村厅总农艺师 王俊忠：习近平总书记在河南调研时，多次要求，要牢牢抓住粮食这个核心竞争力，不断调整优化农业结构，深入推进优质粮食工程，做好粮食市场和流通的文章，在乡村振兴中实现农业强省目标。
牢记总书记嘱托，一场关于小麦的变革开始了。河南先用两年的时间夯实小麦稳产基础，并从2016年开始，推广发展优质专用小麦种植，并根据气候土壤的特点，将全省生产区域划分为豫北强筋、豫中东强筋和豫南弱筋三个生产区。
河南省农业农村厅粮作处副处长 杨亚军：通过统一供种和统防统治，整村、整乡的来推进优质专用小麦的单品种集中连片种植。
和种植普通小麦相比，优质小麦无论是种植技术还是田间管理的门槛都高出不少。河南省市县成立专家组，分包、跟踪指导农民种植。
河南省武陟县农业农村局农技站站长 谢凤仙：每到生长的关键季节，我们都要印发一些技术明白卡，就是上面有非常简单明了的技术，农户他自己就能看懂的一些技术明白卡发放到户。
优质小麦的推广不仅帮助当地农民有了更高的收入，也帮助企业降低了成本。
河南省斯美特食品有限公司副总经理 郭金长：这两年我们从当地收购优质小麦，比从外地收购优质小麦，光运输费用能减少3%到5%。
目前，河南优质小麦基本实现产地经营规模化，千亩以上单品种规模连片种植区达2265个。今年秋播，河南优质小麦种植面积达到1350万亩，占全省小麦种植总面积的15.8%，预计到2020年，优质小麦面积将达到1500万亩。
河南省农业农村厅总农艺师 王俊忠：牢记总书记的殷殷嘱托，打造全国重要的粮食核心区，推进藏粮于地，藏粮于技，不断优化调整农业结构，让中国人民的饭碗装上更多优质的河南粮。