阳澄湖大闸蟹将缺席中秋宴
http://www.sznews.com 2011-09-09 09:50 来源： 深圳特区报 【字号：大 中 小】
即使生长于阳澄湖，蟹种、环境、放养规格、饲养管理及周期等不达标，也不能叫正宗阳澄湖大闸蟹
“秋风起，菊花香，最是美味品蟹黄。”又到了一年品蟹的时节，品蟹尤以阳澄湖大闸蟹为首选。但有不少消费者对阳澄湖大闸蟹有不少疑惑：都说是阳澄湖大闸蟹，为何味道却大相径庭？到底什么是阳澄湖大闸蟹的原汁原味？昨天，深圳市场监管局相关负责人为人们解答了疑问：阳澄湖大闸蟹属国家“地理保护标志”产品，产于１１３平方公里的阳澄湖水域，并按一定的标准生产的中华绒螯蟹，才是真正的阳澄湖大闸蟹。
深圳市市场监管局知识产权保护处处长陈桂育介绍，地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。地理标志产品包括，一是来自本地区的种植、养殖产品；二是原材料全部来自本地区或部分来自其他地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。
他解释，农产品对地理环境要求很严，故有“淮南为桔，淮北为枳”的说法。地理保护表现为产地内生产者对生产工艺、产品特色等要素的规律性认识，也表现为消费者对产品质量和特色的普遍认同，是产地内生产者共有的无形资产和竞争法宝，也是消费者买到原汁原味农产品的保证。截至目前，质检总局已对近１２００件产品实施了地理标志保护，其中包括西湖龙井茶、金华火腿、道口烧鸡等。
编辑： 李晓蕾
