您所在的位置：深圳新闻网首页 -> 深圳新闻 -> 深圳要闻

扇贝样品检出麻痹性毒素超标近期别吃扇贝

http://www.sznews.com 2010-05-27 08:33 深圳新闻网【字号：大中小】

相关报道

深圳特区报：疾控部门公布贝类食品抽检结果

扇贝中检出麻痹性贝类毒素专家建议：烹煮贝类前先去除内脏，每次只进食小分量

深圳新闻网讯（记者余海蓉通讯员党姣）近期，香港发生多起进食带子后怀疑麻痹性贝类毒素中毒的事件，深圳市场销售的贝类食品情况怎样？昨天下午，市疾病预防控制中心公布了近日抽检的结果，在扇贝样品中检出了麻痹性贝类毒素。

据了解，此次疾控中心共抽检了８份贝类食品，其中文蛤２份、扇贝２份、田螺１份、螺１份、牡蛎２份。疾控人员开展了包括麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素在内的贝类毒素１１个项目的检测，结果２份扇贝样品中都检出了麻痹性贝类毒素。其中１份扇贝样品中麻痹性贝类毒素甚至远超出《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》及《农产品安全质量无公害水产品安全要求》中≤８０μｇ／１００ｇ的要求，达到了４７３．１μｇ／１００ｇ。根据联合国卫生组织规定，１００ｇ贝类可食部分的麻痹性贝类毒素超过８０μｇ时就不得进食。其余的６份贝类食品样品未检出麻痹性贝类毒素，８份样品均未检出腹泻性贝类毒素。

市疾控中心专家指出，麻痹性贝类毒素由贝壳类海产进食的浮游微海藻生成。当海藻含有毒素，毒素便会集中在贝壳类海产组织，特别是海产的内脏。麻痹性贝类毒素一般可能存在于双贝类体内，可引起的症状一般包括口部、四肢麻痹以及恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者会出现瘫痪及呼吸系统停顿等情况，甚至可能引致死亡。前不久，广东省卫生厅已经发布食品安全预警，提醒广大市民近期慎食贝类水产。

疾控专家指出，烹煮并不能把这种耐热的毒素消除，预防贝类中毒的方法包括：在烹煮贝类前先除去其内脏，避免食用烹调汁液；每次进食较少分量的贝类；儿童、病患者及老年人较容易因进食含有毒素的贝类而中毒，应加倍小心；进食贝类后若出现不适，应立即求医。

来源：深圳新闻网-深圳商报编辑：申文峰