重庆叫停“毒蛇咬鸡”菜 市民称吃法太残忍
http://www.sznews.com 2009-05-27 08:49 深圳新闻网 【字号：大 中 小】
各方反应
市民：这种吃法太残忍
“打死我都不敢吃！”市民刘先生在黄泥塝看到某餐馆推出的“蛇咬鸡”招牌后说，这些吃法太怪了。刘先生介绍，招牌上还说，吃“蛇咬鸡”可以醒脑、除雀斑、排脏毒、祛风湿等。“这不仅太残忍，太血腥，也不道德。”张女士说，希望这仅仅是个别餐馆吸引顾客而搞的噱头。
医生：食用方式不文明
昨日，新桥医院消化内科副主任王磊教授解释说，蛇毒在进入被咬动物的血液后，可产生神经毒，导致器官衰竭；但蛇毒又是蛋白质，蛇和被毒死的鸡一起经过高温加热后，理论上讲不再具备生物活性，也就是说没有毒性了，是可以吃的，但这种菜式的做法及食用方式不文明，不应该倡导。
卫监：宰杀方式不规范
“虽然没有发生过二次中毒，但至少这种宰杀家禽的方式是不规范的。”昨晚，江北区卫生监督所接到市卫生监督所通知后表示，今日将介入调查，并将紧急叫停这种宰杀方式。
新闻背景
老板是广东人 开店已3年
昨日下午，在江津的该店曾姓老板娘告诉记者，她这个店开了3年了，还没有发生过客人中毒的事。她说，该店主营海鲜烧烤，“蛇咬鸡”是餐馆的一道招牌菜。这些毒蛇主要是眼镜蛇，但都不是野生的，“食用野生眼镜蛇是违法的。”该老板娘说，店内的眼镜蛇都是人工饲养的，是从广东成批量进的货。她说，店老板是自己丈夫，是广东人，她则是江津人。据了解，两家卖“蛇咬鸡”的餐馆都同属一个老板。
首席记者 李双全 记者 景丹
来源： 重庆商报 编辑： 申文峰
